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核桃酵母司康收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 500克
- 细砂糖 35克
- 食盐 6克
- 干酵母 5克
- 无盐黄油 120克
- 含糖奶咖 240～245克
- 鸡蛋 50克
- 核桃仁 60克
核桃酵母司康的做法步骤
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步骤 1：
取一盆，放入面粉和黄油粒，切拌均匀后用手搓成屑状；另取一碗，放入冲好冷却的奶咖、白砂糖、食盐、鸡蛋、酵母混合均匀；把混合液倒入面粉中，捏成团即可，不要过度搅拌；
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步骤 2：
加入美国加州核桃碎拌匀；装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜；
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步骤 3：
第二天取出后把面团按扁平，约厚2cm的样子，切成或用模具刻出自己喜欢的形状；表面涂上层蛋液，烤箱180度预热，中层烤焙20分钟。
小贴士
核桃，落叶乔木，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
