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步骤 1:
准备材料,拍照原因不是很全,看前面的材料就行
步骤 2:
黄油隔水加热,奥利奥碾成碎末(黄油隔水加热不要沸腾),将二者拌匀放在六寸模具底层,入冰箱
步骤 3:
将一百八十毫升的淡奶油打至三分(仍为可滴落液态),后加10左右的糖,喜欢甜的可以二次加糖,不喜欢加一次就行然后打至六分
步骤 4:
六分奶油,为有纹路,打蛋器尖头奶油呈倒三角
步骤 5:
取八至十颗草莓打成草莓酱
步骤 6:
再将打好的淡奶油和草莓酱混合,打匀无颗粒
步骤 7:
奶油奶酪在外放软化加入两至三小勺砂糖打匀
步骤 8:
吉士丁粉兑40毫升冷水结晶后隔水加热(成液态,不需沸腾),将其加入打好的奶油奶酪中
步骤 9:
后将带草莓酱的淡奶油加入带吉士丁粉的奶油奶酪中打匀无颗粒
步骤 10:
将冰箱里的奥利奥取出,在周围放一圈一切为二的草莓,然后将最后的混合物倒入六寸模具,上面摆上草莓装饰,放冰箱冷藏三小时
步骤 11:
三小时后开始制作镜面,70可qq糖加入适量水后加热,5克吉士丁粉兑20毫升冷水结晶后加入热的qq糖水中加热呈液态无需沸腾,然后晾凉,(必须是较冷的状态,也应是液态)然后轻轻滴在蛋糕上,再在冰箱冷藏一小时。。。(慕斯蛋糕只需冷藏不需冷冻)
10克吉士丁粉兑40毫升的冷水,脱模时用吹风机在外围烘一圈容易脱模