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猪肉豇豆饺子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 500克
- 豇豆 350克左右
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 饺子馅调料 适量
- 面粉 适量
猪肉豇豆饺子的做法步骤
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步骤 1：
豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。
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步骤 2：
肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
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步骤 3：
豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀
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步骤 4：
面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
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步骤 5：
把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。
小贴士
豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病毒的作用。 热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
