辽宁大连年夜饭必备-蛋黄炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将蟹子的腿揪掉，鳃、后盖、前盖掀去，然后一只蟹子切成四块。盖里的黄取出备用。

• 步骤 2：

  2.将咸蛋黄和蟹黄碾碎，和均匀。

• 步骤 3：

  3.小葱和芹菜都切成3厘米长的段备用

• 步骤 4：

  4.起锅油烧热，放入蛋黄碎，炒香。然后放入小葱和芹菜炒均。加入小半碗水淀粉，放入蟹子块炒均匀，最后收汁后酌量加盐。