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番茄烩花菜浇汁饭团收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 番茄 3个
- 花菜 200g
- 米饭 200g
- 油 适量
- 盐 适量
- 洋葱 50g
- 花椒面 适量
- 番茄沙司 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
番茄烩花菜浇汁饭团的做法步骤
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步骤 1：
菜花洗净掰成小朵，洋葱切丁，番茄切丁，锅里坐油
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步骤 2：
爆炒菜花。菜花变色7成熟后捞出备用
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步骤 3：
锅里坐油，爆香洋葱，洋葱变成金黄色后，放入番茄拌炒
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步骤 4：
中火不断翻炒番茄，使之出汤。加入花菜拌炒
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步骤 5：
加入适量清水和番茄酱，小火炖煮。待汤汁收浓，加入糖，食盐和花椒面调味即可
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步骤 6：
模具将米饭压成可爱的形状将番茄花菜脚在饭团上即可。
小贴士
1.番茄我用的自家小院出产的，味道偏酸，所以家里适量的糖
2.洋葱很重要哦，一定要煸出香味。切的时候要是怕流泪，可以凝视水几秒钟
3.加入少许番茄酱，汤汁味道更浓郁
4.花菜尽量掰小朵，因为花菜不要用水焯熟，而是大火爆炒，这样口感更紧致
5.小火收浓汤汁，而不是用神马淀粉勾芡，实实在在的汤汁吃的才爽
