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减糖低卡玉米蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- corn meal 3/4杯
- all purpose面粉 1/4杯
- 红糖 2汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 3/4杯
- 橄榄油（植物油，黄油都可以） 1汤匙
- 泡打粉 1茶匙
- 黄油 <1汤匙（适量）
减糖低卡玉米蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备干料（泡打粉先不要加），corn meal:all purpose flour=3:1。大家可以根据个人口感调节。如果单纯只用corn meal口感会很粗糙，加上少许面粉会蓬松些～另外，我用的是红糖，颗粒比较粗，比精糖健康些。如果家里只有白糖，也没有问题，但是要稍加一些噢，约1.5汤匙即可。
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步骤 2：
混合（泡打粉和黄油不要加！）颜色有点噁心吧
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步骤 3：
去适量黄油将烤盘底部和四周抹匀，不仅可以避免粘盘，而且会考出脆脆的锅巴～类似于煲仔饭～很好吃，你们懂的
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步骤 4：
静置二十分钟后，加入一茶匙泡打粉充分搅拌均匀（一定得均匀噢，否则会涩涩的）～同时烤箱预热到375华氏度（约180摄氏度）放入烤制30分钟即可！！
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步骤 5：
切成小块出锅～加了抹茶粉味道好像也没有太大改善哩～颜色没有那么黄了
小贴士
corn meal和国内的玉米粉貌似不一样，这相对粗糙一些，一小粒一小粒，大家不要买错啦～
传统观念里的蛋糕都是多油多糖，又要打发又一大堆鸡蛋。这个玉米蛋糕非常健康低卡（面粉440大卡+鸡蛋60大卡+牛奶120大卡+配料80大卡=700大卡）足足可以吃四顿！另外，这款蛋糕非常好做，只需搅拌即可！热腾腾刚出锅的最好吃啦，微甜，就像小时候吃的鸡蛋糕的～其实马芬和这个配方差不多，只不过是多加了很多倍的糖和油！卡路里可想而知！
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