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步骤 1:
山药去皮切滚刀
步骤 2:
切好后可以泡在水里
步骤 3:
大葱切丝,锅里少许油放入大葱丝小火煎直到大葱丝变枯萎后捞出大葱丝关火!
步骤 4:
烧水,水开后加两勺盐加入切好的山药煮熟,边煮边用筷子搅动
步骤 5:
煮好捞出倒入葱油锅翻动,加生抽、少许盐、少许醋,起锅
步骤 6:
成品
1.炸葱油时要小1.炸好葱油后就关火,放入小葱花,用油的余温来翻动小葱花。2.煮山药的时间可以自己掌握3.山药的黏液会使手痒,我是手上戴着一次性手套操作的4.最后直接在没火的锅里翻动山药给调料。