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黄金炸酥肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅肉 500g
- 鸡蛋 2个
- 葱花
- 胡椒粉
- 生淀粉
- 盐
- 鸡精
- 花椒粉
- 五花肉 500g
黄金炸酥肉的做法步骤
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步骤 1：
梅肉切片
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步骤 2：
猪肉加葱花、生抽、油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉抓匀后放入打好的鸡蛋中，腌制十几分钟。
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步骤 3：
加入生淀粉拌匀
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步骤 4：
锅里多放油，大火烧热，用筷子夹肉放入，多沾点蛋液，炸至金黄捞起。
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步骤 5：
大功告成！
小贴士
肉馅的调味很重要 ，多做几次才能把握，可以先试炸两块尝尝再调整。下锅时一把放容易沾一起。也可以肉馅单独腌制后在生粉蛋液中沾好直接下锅，下回再试。
