鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切块，放锅里焯下血水（我的排骨老爸昨天炒了下，就省了这步）。鹌鹑蛋放另一个锅里煮熟

• 步骤 2：

  西红柿切小块，生姜切片，蒜苗切段

• 步骤 3：

  鹌鹑蛋煮好后去掉外壳，外壳去掉后，最好洗下，因为上面会粘有蛋壳

• 步骤 4：

  炒锅加油烧热，放入姜片爆香，倒入排骨翻炒

• 步骤 5：

  当排骨炒到表面焦黄时，倒入剥好的鹌鹑蛋翻炒2分钟，然后加入1大碗浓汤（以淹到排骨为准），用中火闷30分钟

• 步骤 6：

  当汤汁快收干时，加入切好的西红柿跟蒜苗，再加少许鸡精，十三香，蚝油炒均

• 步骤 7：

  装盘即可开吃了