麻辣牛肉条的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱肉一坨，横切纹路成条。

• 步骤 2：

  冷水入锅，沸腾出血沫洗净。

• 步骤 3：

  稍有点油，煸炒去水汽。

• 步骤 4：

  菜籽油大火炸，呈深色后，油倒出三分之二，留底油。

• 步骤 5：

  放入研碎的辣椒粉，花椒粉混合，入锅

• 步骤 6：

  小火翻炒，出锅前加盐。

• 步骤 7：

  加白芝麻，蒜末翻两下盛盘。这个菜要等到牛肉凉下来才好吃，完全可以做为零食，辣牛肉条。