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特色 . 尖椒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小里脊肉 400g
- 尖椒 3条
- 生抽 1.5勺
- 老抽 0.5勺
- 砂糖 1勺
- 豆瓣醬 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
- 麻油 適量
- 大蒜 適量
- 老薑 適量
- 柱侯醬 1勺
- 食鹽 適量
特色 . 尖椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
1.小里脊肉洗淨血水切絲，瀝乾水份。加入 生抽 老抽 砂糖 豆瓣醬 手抓勻醃漬20分鐘。 2.淋上 料酒 抓勻至料酒被肉絲吸收。 3.撒上 淀粉 抓勻後， 食用油 麻油 拌勻備用。
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步骤 2：
1.大蒜 切碎、薑 切絲，尖椒 切絲備用。 2.鍋內入油，火量調節至中火，尖椒 入鍋炒至微軟，盛起備用。 3.洗淨炒鍋重新入油，火量調節至炆火，薑絲、蒜沫 入鍋煸香， 步驟1 及 柱侯醬 入鍋旺火翻炒至變色，加入炒過的尖椒翻炒均勻，調整 糖、鹽 ，水淀粉勾薄芡即可起鍋。
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步骤 3：
哇塞，好吃極了。記得多煮些米飯，避免米飯不夠吃～～～讚！！！
