最简单的纯粹蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  没心情拍照。看官将就着点吧。2颗蛋打散。

• 步骤 2：

  加入面粉搅拌至完全没有颗粒。看面糊如果太粘稠的话，加大概几毫升水就行。这主要取决你的鸡蛋大小。我用的柴鸡蛋比较小所以需要加水。总之蛋糊的浓度应该是可以自由流动的程度。

• 步骤 3：

  生菜叶洗净切碎，葱切葱末。个人推荐葱白绿相间的那一节，最好吃。没有的话就选葱叶，葱白有点辣，因为这个饼没有其它配菜所以会被辣抢味儿，还是不用的好。接着在蛋糊里加入葱末，拌匀，加生菜碎拌匀。调入盐和十三香。

• 步骤 4：

  热锅。倒入油适量，转锅，使油充分裹匀。转小火。倒入蛋液，用铲子或者直接用转锅的形式把饼铺开，尽量没有空隙，也不会过厚。慢慢煎。如果你能接受奶酪，相信我，切点碎撒上去，会收获惊喜的。没有也没关系，看表面的蛋液也慢慢凝固住了之后翻面。小火慢慢煎，不翻面也完全可以。出锅，点上蕃茄酱。享受最简单的蛋饼吧。纯粹的味道，你会喜欢的。