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乌鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 乌鸡 四分之一
- 山药 一根
- 枸杞 5颗
- 大葱 一段
- 鲜姜 四片
- 大蒜 两瓣
- 盐 一勺
- 料酒 10g大约
乌鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡剁小块，分成四份。准备吃一份，其他三份冻起来。烧一锅水把鸡肉煮一下，水开后，鸡肉捞出，凉水冲洗。
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步骤 2：
洗干净锅，加半锅凉水，开火，把乌鸡肉块加入还没开的锅里，加葱姜蒜，加枸杞，半勺盐，倒一点料酒去腥味。
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步骤 3：
山药去皮，切小块，备用。量多量少无所谓。
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步骤 4：
一直要用大火煮乌鸡，味道才好，大约半小时乌鸡快熟时加山药块，继续大火煮开，再加半勺盐，大约十分钟后，中火煮至山药熟，关火，上桌。
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步骤 5：
成品，我主要是为了喝汤，所以，肉少汤多，但是味道鲜美。
小贴士
做的时候千万不要放酱油之类的东西，破坏味觉。这是一道清淡的肉菜，可以少放盐，不加油。
据说乌鸡可以修复子宫内膜，帮助调整月经，所以试着做，开始时候加好多药材，但是味道实在是太难闻，于是用最简单的方法做才发现很好吃。
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