清补凉炖乌鸡&滋补的乌鸡粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天用的清补凉材料有:红枣6~7个，枸杞和桂圆干少许，黄芪，党参，沙参，玉竹各两段，蜜枣1个，用水洗净备用

• 步骤 2：

  

  半只乌鸡，洗净砍块

• 步骤 3：

  

  切一点鸡胸肉出来留着煮粥

• 步骤 4：

  

  剩下的鸡肉和猪骨头焯一下水，

• 步骤 5：

  

  汤锅里放两片姜

• 步骤 6：

  

  把鸡肉，猪骨，清补凉全部放进去，

• 步骤 7：

  

  放两小勺料酒

• 步骤 8：

  

  煮开后小火炖40分钟，

• 步骤 9：

  

  把一部份汤盛到小奶锅，

• 步骤 10：

  

  放点盐到汤里调味，因为炖汤时放有蜜枣，不用再放别的了

• 步骤 11：

  

  鸡汤炖好了，接下来炖点粥

• 步骤 12：

  

  把鸡胸肉+一个泡好的香菇剁碎

• 步骤 13：

  

  剁成细细的肉沫

• 步骤 14：

  

  放到碗里，加点水化开，

• 步骤 15：

  

  再倒到奶锅的鸡汤里，

• 步骤 16：

  

  这样鸡肉就不会结成块，一岁的小朋友也可以吃，

• 步骤 17：

  

  洗二两米放进去，小火慢炖，期间要搅动一下避面糊底，炖好后加少许盐调味即可

• 步骤 18：

  

  香浓营养的乌鸡粥就有了

• 步骤 19：

  

  还可以切点生菜叶放进去，又是另一个味道哦