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步骤 1:
今天用的清补凉材料有:红枣6~7个,枸杞和桂圆干少许,黄芪,党参,沙参,玉竹各两段,蜜枣1个,用水洗净备用
步骤 2:
半只乌鸡,洗净砍块
步骤 3:
切一点鸡胸肉出来留着煮粥
步骤 4:
剩下的鸡肉和猪骨头焯一下水,
步骤 5:
汤锅里放两片姜
步骤 6:
把鸡肉,猪骨,清补凉全部放进去,
步骤 7:
放两小勺料酒
步骤 8:
煮开后小火炖40分钟,
步骤 9:
把一部份汤盛到小奶锅,
步骤 10:
放点盐到汤里调味,因为炖汤时放有蜜枣,不用再放别的了
步骤 11:
鸡汤炖好了,接下来炖点粥
步骤 12:
把鸡胸肉+一个泡好的香菇剁碎
步骤 13:
剁成细细的肉沫
步骤 14:
放到碗里,加点水化开,
步骤 15:
再倒到奶锅的鸡汤里,
步骤 16:
这样鸡肉就不会结成块,一岁的小朋友也可以吃,
步骤 17:
洗二两米放进去,小火慢炖,期间要搅动一下避面糊底,炖好后加少许盐调味即可
步骤 18:
香浓营养的乌鸡粥就有了
步骤 19:
还可以切点生菜叶放进去,又是另一个味道哦
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