盐焗大虾—最简单，最鲜美的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净备用

• 步骤 2：

  用牙签在虾壳第三或四节间抽出虾线，抽的时候要慢，以免弄断

• 步骤 3：

  海盐加花椒粒入炒锅翻炒加热，用手放锅上方感受下锅内温度的变化

• 步骤 4：

  等盐的温度升高到有噼啪响声时改中火，把虾放入锅中，盖上锅盖。

• 步骤 5：

  大约1-2分钟，时间因虾的大小而异，用筷子夹起来检查受热那一面的变色情况，变红即可翻面，继续加热至另一面也变色，就能出锅了。

• 步骤 6：

  用做盐焗的海鲜一定要够新鲜才行哦

• 步骤 7：

  盐焗虾的火候非常重要，火候刚好能使虾肉Q弹多汁，海盐和花椒淡淡的咸香能激发出虾肉本身的鲜甜，开始享用吧Y(^_^)Y