豉汁蒸鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲍鱼去肠子，（一般菜场买回来摊主会帮着去掉泥肠。）再用盐水浸泡10分钟后，用小刀在鲍鱼肉表面划两刀，以便入味。

• 步骤 2：

  葱白、姜、蒜、豆豉切末，然后下油锅小火煸香，加入生抽、蚝油、糖，做成豉汁逐个浇在鲍鱼上，上锅蒸七八分钟，撒葱花，浇热油