蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散备用

• 步骤 2：

  蛋液中筛入适量高进面粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  追求完美并不嫌麻烦的亲可以将混合面粉后的蛋液再次过筛，这样烙制的蛋皮更加光滑细腻

• 步骤 5：

  平底锅预热，刷上一层薄薄的玉米油

• 步骤 6：

  倒入适量的蛋液，并快速转动平底锅，使蛋液均匀铺满整个锅底，若此时锅内油多余的蛋液要倒出。这样做出的蛋皮才会薄薄的

• 步骤 7：

  盖上锅盖焖半分钟左右，蛋皮不要翻面，上层面的蛋皮成均匀的金黄色，包饭时该面朝外，卖相比较好

• 步骤 8：

  开始炒饭！圆葱，大葱切碎，香肠切片备用

• 步骤 9：

  什锦菜备用

• 步骤 10：

  去适量香肠片切碎备用

• 步骤 11：

  锅内烧油，预热

• 步骤 12：

  放入圆葱碎，葱花，翻炒均匀

• 步骤 13：

  放入香肠碎，什锦菜翻炒均匀

• 步骤 14：

  放入米饭翻炒均匀

• 步骤 15：

  取少量米饭，用蛋皮包裹住，即可摆盘

• 步骤 16：

  焯好喜欢的青菜，点缀可口的水果，蛋包饭包面可根据个人口味挤点番茄酱或沙拉酱，开始吃饭吧