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仲夏夜之梦—《顶级厨师》参赛作品收藏
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所需食材
- 桃子
- 油桃
- 杏
- 干玫瑰花
- 饼干
- 黄油
- 红酒
- 柠檬
- 薄荷叶
- 蓝莓
- 樱桃
- 桂皮
- 丁香
- 香叶
- 香草粉
- 蜂蜜
- 糖桂花
仲夏夜之梦—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
将主料桃子和杏分别切长块，柠檬肉切片，柠檬皮擦丝待用
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步骤 2：
锅内下入红酒放入少许桂皮，丁香，香叶，香草粉，柠檬片和干玫瑰花制成红酒汁待用
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步骤 3：
将切好的主料下入调好的红酒汁中小火煮制汤汁浓稠，桃子软糯时下入少许蜂蜜和糖桂花即可
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步骤 4：
将饼干加入少许黄油放入料理机内制成粉料待用
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步骤 5：
取圆型模具将饼干粉料，压制成型放入盘底，将煮制好的桃子整齐地码放在上面，并淋上少许汤汁即可
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步骤 6：
用薄荷叶，蓝莓，樱桃和少许柠檬皮碎，在表面进行装饰即可。
