6寸草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  这是我做的六寸的戚风，因为第一次做没想能成功，所以中间的步骤就没拍照！1.蛋白和蛋黄分离，放到无油无水的两个盆里2.将蛋黄的盆里加入牛奶轻轻搅拌，搅拌匀放油再搅拌几下3.塞素面粉用割刀上下搅拌直到粘糊均匀4.将蛋白盆取出，加5克糖打出细腻的小泡，再加5克糖打出纹路，在加5克糖打出干泡，也就是提起打蛋器，打蛋器上有倒三角不掉！5.将三分之一蛋白加入蛋黄胡，切拌，不要花圈哦，办好后再加三分之一蛋白搅拌，办好后将面糊到入到剩下的蛋白盆中，上下搅拌，看到他们拌匀了，取出活底模具，将办好的液体到入模具，轻震几下，震出大泡，就可以放入烤箱烤了！这就是了！

• 步骤 2：

  戚风切成两片将一片放入模底周围摆上草莓

• 步骤 3：

  鱼胶用凉水泡好，将水到了，在加牛奶隔火加热至融化

• 步骤 4：

  奶油发到六七分发

• 步骤 5：

  将草莓泥和奶油还有鱼胶水混合，混合好后到入模具，放入冰箱冷藏即可，冷藏一晚上最好

• 步骤 6：

  在加一层心形，抹匀

• 步骤 7：

  摆上装饰，随意加点缀！