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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉丝 200g
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 一个
- 冬笋 100g
- 木耳 少量
- 蒜末、姜末、葱花 适量
- 泡椒 适量
- 醋、酱油、油、水淀粉、糖 按口味
- 淀粉 一汤匙
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，加一汤匙淀粉，少半勺盐进行腌制
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步骤 2：
胡萝卜、尖椒、冬笋、木耳切丝，葱、姜、蒜切末，剁椒备用
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步骤 3：
在开水锅里把冬笋跟木耳焯一下。时间不要太久
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步骤 4：
调鱼香汁，可根据自己口味，多放或少放！一汤匙酱油、两汤匙醋、一汤匙半白糖、两汤匙水淀粉即可
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步骤 5：
锅中倒比平时炒菜多一点点的油，六成热的时候把肉丝放进去，炒到肉丝变白时倒入蒜末、姜末、剁椒，炒两三分钟
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步骤 6：
然后加入胡萝卜、木耳、尖椒、冬笋，葱末，倒入鱼香汁，稍炒一会儿即可出锅。PS：图片有点不全，下次努力弄得好一点哈
全家人都特别爱吃鱼香肉丝，好喜欢吃鱼香米饭，用鱼香肉丝的汤汁炒米饭，特别赞，但是酒店买的鱼香肉丝又贵又不干净。所以决定自己做，没想到第一次做就特别成功，味道超级棒，唯一缺点就是太辣了！
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