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〔简易版〕大良炒鲜奶收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶（非脱脂奶） 250g（一盒）
- 鸡蛋清 250g
- 干淀粉 2g
- 盐或者糖（看个人口味） 适量
- 以下都是看个人口味喜欢就加，没有也没关系的
- 鹅肝 适量
- 蟹肉 适量
- 炸榄仁 适量
- 青豆 适量
- 松子 适量
〔简易版〕大良炒鲜奶的做法步骤
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步骤 1：
先溶解淀粉，把菜谱里以下的材料处理干净
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步骤 2：
把淀粉加入到鲜奶中，慢慢搅拌
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步骤 3：
取鸡蛋清，技术不好，见谅见谅
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步骤 4：
把以下的材料加进去，不要太多，不然会像我一样悲剧的
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步骤 5：
终于到炒了，倒适量的橄榄油热锅，下锅前要再拌匀一次，以保证材料均匀分布
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步骤 6：
炒到牛奶 有小泡泡时转小火，炒到粘稠就关火
小贴士
最好用不粘锅来炒，不要用普通炒锅。放橄榄油的目的是因为花生油的味道会掩盖住奶香。这道大良炒鲜奶就完成了，这么具有岭南风味的菜色怎么能不尝尝呢。
大良炒鲜奶是一道广东地区汉族传统名菜，最早始于广东顺德县大良镇，距今已有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。此菜因其口味清淡，奶香浓郁，一直深受食客青睐。
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