超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜毛豆洗净；

• 步骤 2：

  锅中烧开水；

• 步骤 3：

  将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；

• 步骤 4：

  立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；

• 步骤 5：

  冷透后，用剪刀减去毛豆两头；

• 步骤 6：

  将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；

• 步骤 7：

  密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；

• 步骤 8：

  卤好后沥干糟卤；

• 步骤 9：

  装盆即可。