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步骤 1:
河虾去壳取肉,加盐充分洗白,挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。(虾茸加蛋清,盐,料酒,鸡汁少许,教打上劲备用)
步骤 2:
青椒,红椒,黄椒切丝,香菇切丝,姜切丝备用
步骤 3:
虾茸用表花袋在热水锅中挤成虾丝制成熟备用。
步骤 4:
锅内放少许油,炒香姜丝后下入其余菜丝,下入葱姜水,料酒,盐,鸡汁制成汤汁后下入鱼丝,开锅勾暴芡打少许明油即可。
滑炒,咸鲜味
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清蒸大虾可以如此美味
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