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抹茶蛋白糖(溶豆)收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋白 两个
- 奶粉 10g
- 抹茶粉
- 白砂糖 45g
抹茶蛋白糖(溶豆)的做法步骤
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步骤 1：
蛋白用电动打蛋器打到粗泡加三分之一糖，打致细腻加三分之一糖，接近湿性发泡再加剩下的糖，继续打致拉起打蛋器会有直立的尖角～
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步骤 2：
加入一勺大奶粉，切拌匀加入抹茶粉，继续上下快速切拌均匀，请勿转圈圈拌哦，拌好的蛋白糊糊装入裱花袋，挤入烤盘，预热烤箱100度，60分钟，最后十几分钟随时观察颜色，小心变黑哦
小贴士
糖嘛，口感偏甜，可以酌情减少哦
其实我一直不知道蛋白糖和溶豆有啥区别，味道有何不同，所以春节期间直接把他俩混搭了，非常简单，入口即化，非常好吃～
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