柠香马卡龙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏仁粉＋过筛的糖粉混合，埋进去一份蛋白，色素备用

• 步骤 2：

  

  白砂糖＋清水混合后加热到115度

• 步骤 3：

  

  加热糖水的时候取一份蛋白＋蛋白粉和白砂糖打发至干性发泡

• 步骤 4：

  

  打好的蛋白

• 步骤 5：

  

  糖水煮好后迅速倒入蛋白中继续搅拌至坚挺

• 步骤 6：

  

  混合步骤1，拌匀

• 步骤 7：

  

  分三次取蛋白混合杏仁糊

• 步骤 8：

  

  混合好的杏仁糊呈飘带状

• 步骤 9：

  

  装入裱花嘴挤到烤盘中，接下来晾马卡龙的表皮，晾至不粘手

• 步骤 10：

  

  烤箱140度18分钟（根据自己的烤箱进行调整）

• 步骤 11：

  

  烤好后取出，冷凉，夹馅（黄油加柠檬汁打发），家里还有一瓶玫瑰酱，也加了一点，别有一番滋味

• 步骤 12：

  

  是不是特别美好