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步骤 1:
把面糊部分的牛奶,油,蛋白搅拌均匀。
步骤 2:
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌。
步骤 3:
蛋白加入柠檬汁打发。
步骤 4:
蛋白打发过程中把糖分3次加入,分别是大泡,小泡,细腻状态时候加入。打至蛋白如图片小三角形状态就好了。
步骤 5:
把三分之一蛋白加入面糊部分翻拌均匀。
步骤 6:
拌均匀的面糊倒到剩下的蛋白里翻拌均匀。
步骤 7:
倒纸杯里八九分满左右。
步骤 8:
放入预热好的烤箱,上下火150度,中层约30分钟。
步骤 9:
切开2个蛋糕,洁白无瑕,细腻柔软,比平时用同等量的细砂糖甜度要低点,有几个小蛋糕中间加了肉松,口感味道更丰富。
步骤 10:
糖小朵零卡糖,零糖零脂零卡,无论是减脂人士还是高糖人士,都可以放心吃
蛋白和面糊搅拌时候记得不要打圈不要用电动打蛋器一通猛打,手法似炒菜一样翻拌。
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