天使蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面糊部分的牛奶，油，蛋白搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。

• 步骤 3：

  

  蛋白加入柠檬汁打发。

• 步骤 4：

  

  蛋白打发过程中把糖分3次加入，分别是大泡，小泡，细腻状态时候加入。打至蛋白如图片小三角形状态就好了。

• 步骤 5：

  

  把三分之一蛋白加入面糊部分翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  拌均匀的面糊倒到剩下的蛋白里翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  倒纸杯里八九分满左右。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱，上下火150度，中层约30分钟。

• 步骤 9：

  

  切开2个蛋糕，洁白无瑕，细腻柔软，比平时用同等量的细砂糖甜度要低点，有几个小蛋糕中间加了肉松，口感味道更丰富。

• 步骤 10：

  

  糖小朵零卡糖，零糖零脂零卡，无论是减脂人士还是高糖人士，都可以放心吃