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鱼香肉丝收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 150g
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 鲜冬笋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 少许
- 鱼香肉丝酱料 1袋
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
冬笋洗净切成丝，焯滚水5分钟，备用。
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步骤 2：
胡萝卜、青椒洗净切丝，分别过油，备用。
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步骤 3：
猪瘦肉洗净切丝后放少许盐，用淀粉水抓匀腌制10分钟以上，备用。
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步骤 4：
热锅凉油，倒入肉丝，翻炒2分钟至肉丝变色后出锅。
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步骤 5：
热油起锅，下葱花爆香，将胡萝卜丝、青椒丝、冬笋丝倒入锅内回炒半分钟，然后倒入鱼香肉丝酱料，均匀翻炒1分钟。
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步骤 6：
将肉丝倒入锅中，继续翻炒1分钟，再加入适量盐和味精即可出锅装盘。
小贴士
如果没有鲜冬笋，也可以用水发笋代替。每样食材过油煸炒后可以适量控油，继续炒下一样。
