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韭菜花竹笋炒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 韭菜花 200克
- 竹笋 1只，净肉约得200克
- 瘦猪肉 180克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 冬菇 4只
- 红椒 1只
- 蒜 2瓣
- 油 2汤匙
- 绍酒 2茶匙
- 麻油 1茶匙
韭菜花竹笋炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
置易洁锅于中大火上，白锅（即不加油）烘干笋丝，加盐 糖 油铲匀后移出
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步骤 2：
放锅回中大火上，加油1汤匙，搪匀锅面后加入肉丝，铺成一层，煎至转色后翻面，再煎至全部转色，下蒜丝同炒匀，洒酒后移出
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步骤 3：
锅内下余油1汤匙，加入冬菇丝爆炒，依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀，下麻油包尾上碟。
