鲜虾煮三瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条。虾去头和壳，挑出虾线；

• 步骤 2：

  苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用。

• 步骤 3：

  炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香。

• 步骤 4：

  下入虾仁煸炒至变色。

• 步骤 5：

  加入适量的水，放入豆腐丝。

• 步骤 6：

  烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可。