蓝莓冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  将奶酪于微波炉中加热融化（高火加热3分钟左右）

• 步骤 2：

  使用打蛋器将奶酪进行搅拌至奶膏状

• 步骤 3：

  将冷藏的淡奶油充分迅速的打发；

• 步骤 4：

  遵循由稠至稀的添加原则，依次将细砂糖、蛋黄、酸奶、白兰地加入并搅匀至顺滑无颗粒状态，让酒香与奶香融为一体；

• 步骤 5：

  将蔓越莓和葡萄干，用温水浸泡5分钟后洗净并挤干水加入到蛋糕糊中；

• 步骤 6：

  将150g蓝莓酱加入其中，进行充分搅拌

• 步骤 7：

  将打发好的淡奶油分3 次加入，并充分搅拌

• 步骤 8：

  将搅拌均匀的蛋糕糊灌入铺好饼底的模具中，用抹刀将料抹平

• 步骤 9：

  放进冰箱冷冻（零下13度左右）约3.5个小时

• 步骤 10：

  冻好后，将半成品取出，并于蛋糕表面再用剩余的蓝莓果酱薄薄的抹一层，随后脱模，一个美味降暑的蓝莓冻芝士蛋糕就酷爽出柜了……