蔓越莓抱抱蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材分别称重

• 步骤 2：

  

  蔓越莓干切碎，撒一点面粉拌匀，然后过筛多余的面粉

• 步骤 3：

  

  分离蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏室备用

• 步骤 4：

  

  牛奶 玉米油 细砂糖15克混合均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋粉搅拌均匀后，再倒入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清中加几滴柠檬汁，一次性倒入剩余的细砂糖打发至小尖角状态

• 步骤 7：

  

  三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  再倒回蛋白霜中翻拌均匀，放入蔓越莓干略微翻拌

• 步骤 9：

  

  装入裱花袋中

• 步骤 10：

  

  挤入烤盘中

• 步骤 11：

  

  长帝烤箱提前预热，上下火150度，中层烘烤15分钟即可

• 步骤 12：

  

  淡奶油+细砂糖10克充分打发

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋，挤入晾凉的蛋糕胚中间

• 步骤 14：

  

  放入自己喜欢的水果就可以了