脆皮春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  主辅料： 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉

• 步骤 2：

  把豆沙馅切块，做馅料。

• 步骤 3：

  把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。

• 步骤 4：

  将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。

• 步骤 5：

  取一块煎饼，放入豆沙馅。 依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。

• 步骤 6：

  依次做完备用

• 步骤 7：

  取一个生坯，先沾面糊。

• 步骤 8：

  再蘸面包糠。

• 步骤 9：

  锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。

• 步骤 10：

  炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。