微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣水煮虾球收藏
浏览 37283
收藏 17
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 400g
- 豆芽 100g
- 辣椒 适量
香辣水煮虾球的做法步骤
-
步骤 1：
虾400g、豆芽100g、油、盐、蛋清、辣椒干、辣椒粉、辣椒碎、胡椒、花椒 步骤 1.将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。 2.将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。 3.准备辣椒干，花椒和胡椒。 4.准备辣椒粉和辣椒碎。 5.炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。 6.再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。 7.将炒好的红油过滤到瓦锅里。 8.将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。 9.将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。 10.另外起锅烧热少许食用油。 11.最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。 12.将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上。 13.一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。
