红烧鹌鹑的做法步骤

• 步骤 1：

  将市场上买回杀好的鹌鹑鸟反复冲洗干净，剪刀剪成块。放料酒姜片，搅拌后静置15分钟以上。

• 步骤 2：

  烧热油锅，倒入鹌鹑，反复翻炒至断生。

• 步骤 3：

  加入一勺红烧汁，两勺生抽。翻炒一下。

• 步骤 4：

  加入没过鹌鹑的水，放两片香叶，一个八角。煮沸后，盖上锅盖，小火炖15分钟。

• 步骤 5：

  打开锅盖，加入一块冰糖，半勺盐。大火收汁。

• 步骤 6：

  三分钟后，装盘，撒葱花拌匀即可。