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红酒烩牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 胡萝卜 一个
- 红酒 250ml
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香叶 适量
红酒烩牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切块汆水，胡萝卜切成花状，备用
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步骤 2：
起油锅，放入姜蒜香叶爆香，放入汆水好的牛腩，翻炒，加入红酒再次翻炒，牛腩就已经上色，再次加入红酒（剩下50ml左右不要加入）和少许高汤盖过牛腩，大火煮开，改小火加盖焖
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步骤 3：
小火焖一个半小时，加入胡萝卜，再焖15分钟，开盖大火加入剩余的红酒提香气，放盐调味，直至收汁即可
小贴士
红酒视个人喜好加入
