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酱爆鸡丁收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1份
- 黄瓜 1根
- 甜面酱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
- 花生米（油炸） 适量
- 大葱 适量
酱爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
１、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟；
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步骤 2：
２、黄瓜切成丁；
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步骤 3：
３、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀，平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散，炒至鸡丁颜色变白，加入葱花爆香，关火；
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步骤 4：
４、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香；
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步骤 5：
５、下鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下，最后倒入油炸花生米，翻炒几下，出锅装盘。
小贴士
因甜面酱本身带咸，所以这道菜可以不放盐。甜面酱的量用适中，否则会造成不够味或者太咸。
