红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净用手撕成一小段一小段，手撕比切的更入味

• 步骤 2：

  干贝洗干净，浸泡一会（浸泡时间视干贝咸淡而定）

• 步骤 3：

  先把茄子煸一下（茄子比较吃油，有多一点），煸到茄子软软的就好了

• 步骤 4：

  煸好了先盛出来

• 步骤 5：

  少许油煸香大蒜

• 步骤 6：

  加入干贝炒一会

• 步骤 7：

  把茄子倒进去炒，加生抽老抽白糖

• 步骤 8：

  煸炒入味起锅即可（哎呀，忘了撒点葱花了）