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枸杞鲜奶排包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 枸杞 25g
- 高筋面粉 250g
- 糖 45g
- 酵母 3g
- 牛奶 80g
- 淡奶油 70g
- 蛋液 38g
- 盐 2g
- 奶粉 15g
- 油 20g
枸杞鲜奶排包的做法步骤
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步骤 1：
枸杞泡一晚 将除油以外的材料放在一起揉到面团光滑，加油继续揉到光滑，面团放在温暖处发酵到两倍大左右
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步骤 2：
发酵好的面团分成8份，滚圆，松弛15分钟
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步骤 3：
用擀面杖擀成椭圆形，左边底部用手压薄一些，方便卷的时候粘合
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步骤 4：
自右向左卷起，捏紧收口，用手搓成均匀的长条形，放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵，1.5倍大小就可以了
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步骤 5：
表面刷蛋液，入烤箱150度23分钟，烤好，倒在晾网上晾凉就可以了
