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步骤 1:
先热锅,再放入姜片爆出香味。
步骤 2:
放入鸡,先煎一下,煎到表皮微黄。鸡头和鸡脚已经拿去炖汤了。
步骤 3:
加水没过鸡的一半,加入八角、冰糖、甘草。
步骤 4:
淋入酱油。盖上盖子焖,每隔一段时间就翻一翻。时间根据鸡的大小而定。汁不要收干,留一些蘸着吃。
步骤 5:
最后斩件装盘。
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