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炝腰片—《顶级厨师》参赛作品收藏
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所需食材
- 羊腰
- 姜
- 黑芝麻
- 白芝麻
- 辣椒面
- 干辣椒
- 盐
- 食用油
炝腰片—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
羊腰洗净，中间剖开，剔除其间经络，切成条状，加入姜丝滚水中速烫5秒后取出装盘；
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步骤 2：
分别将黑、白芝麻，辣椒面，切丝后的干辣椒炒香，加盐搅拌后匀撒在腰片上；
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步骤 3：
食用油少许,加热至120度左右,倒入腰片,速用锅盖盖上,5分钟后即可食用。
