山药，学名薯蓣，也称为土薯、山薯。富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中就有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴等功效，位于十大抗癌食品第一位，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃，可以补充大米、面粉所缺乏的赖氨酸，得到更为全面的蛋白质补充。山药，学名薯蓣，也称为土薯、山薯。富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中就有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴等功效，位于十大抗癌食品第一位，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃，可以补充大米、面粉所缺乏的赖氨酸，得到更为全面的蛋白质补充。
