麻辣酥肉鸡胸版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸切条加腌料

• 步骤 2：

  

  加少许盐和味素抓拌均匀

• 步骤 3：

  

  加少许红薯淀粉抓匀

• 步骤 4：

  

  少量多次加淀粉。可适当加水，抓至表面有面糊。

• 步骤 5：

  

  封适量菜籽油抓匀备用

• 步骤 6：

  

  锅中油烧热

• 步骤 7：

  

  七成油温下肉

• 步骤 8：

  

  炸至表面金黄捞出

• 步骤 9：

  

  控油

• 步骤 10：

  

  复炸

• 步骤 11：

  

  少许油炒火锅底料，小火炒化

• 步骤 12：

  

  下酥肉

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀下少许水炖三分钟

• 步骤 14：

  

  看表面微软即可

• 步骤 15：

  

  麻辣香软