杨枝甘露的做法步骤

• 步骤 1：

  先做西米，将西米装入小锅内，倒入适量清水，烧开后，煮大约5分钟，至西米中间还剩一小点白色时关火，将锅盖盖上，焖约10分钟，至西米完全透明。

• 步骤 2：

  将焖好的西米放入冰水中降温后控干水份备用。取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。

• 步骤 3：

  芒果切丁（留一小部分最后装饰用），柚子去皮，用手剥成小粒。

• 步骤 4：

  把切好的芒果丁放入料理机中，加入晾凉的冰糖水与椰浆，打成芒果糊。

• 步骤 5：

  在打好的芒果糊里，加入淡奶油和西米搅匀后入冰箱冷藏。吃的时候，将冷藏好的果泥装入碗中，撒上剥好的柚子粒和芒果丁装饰即可。