南瓜年年—也叫麻食的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，和的较软一点，醒10分钟。可用醒面的时间准备菜品。

• 步骤 2：

  切菜，将南瓜，四季豆切成1厘米左右的丁或段。大葱切大丝，青菜切大段备用，或用手撕开。

• 步骤 3：

  菜准备好后开始制作年年—麻食。将面揉匀后擀成5mm的面饼，切成8mm的条，再切成8mm的丁。切的过程中多使用面粉，防止粘连。

• 步骤 4：

  用大拇指搓面疙瘩，即用大拇指按着面疙瘩往前推，ok否？

• 步骤 5：

  将搓好的年年洒上面粉摊开，备用。

• 步骤 6：

  锅中倒少许油，烧热后放入辣椒粉稍微焦一点香。

• 步骤 7：

  倒入切好的菜，放入盐和五香粉。

• 步骤 8：

  煸炒1分钟倒入适量的水，煮开。

• 步骤 9：

  放入年年，煮开。

• 步骤 10：

  鸡蛋打散，分次倒入沸腾后的锅中。

• 步骤 11：

  将备好的青菜倒入锅中，煮熟，关火。

• 步骤 12：

  出锅，享用吧。