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虎皮尖椒收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 尖椒 5-8根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1匙
- 白糖 1匙
- 香醋 1匙
- 蚝油 1匙
- 盐 1/2匙
- 油 适量
虎皮尖椒的做法步骤
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步骤 1：
将尖椒洗净，去掉根蒂，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻划一些小口。（也可以将尖椒对半切开然后切段） 2、大蒜切沫 3、酱油、蚝油、白糖、香醋、盐放入碗中混合均匀。
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步骤 2：
锅中放油，中火烧至4成热，将尖椒放入锅中用锅铲轻按并不断翻面，使尖椒每面都煎成表皮皱起盛出。
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步骤 3：
中火加热炒锅，锅热后倒入少许油，待油烧至4成热时放入蒜末煸炒出香味。 倒入混合好的酱汁，翻炒加热至沸腾。 3、在酱汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁浓稠时盛入盘中即可。
