果酱夹心小蛋糕（配方参考孟老师的100道小蛋糕）
上班开始之后，每天处于饥饿中，做些小点心带着充饥，不过这几个小蛋糕没轮到我，全被我家赵小宝吃了。中间加的覆盆子果酱酸酸的，特别好吃。
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 无盐黄油 70g
- 细砂糖 60g
- 香草精 1小匙
- 全蛋 110g
- 奶粉 30g
- 低粉 110g
- 泡打粉 1小匙
- 覆盆子果酱 适量
覆盆子果酱夹心蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化，加入细砂糖搅打均匀，分次加入全蛋快速打发
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步骤 2：
筛入粉类
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步骤 3：
用刮刀以不规则方向切拌均匀
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步骤 4：
在纸杯中舀入一半面糊，中间压一个凹形，放入一小匙果酱
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步骤 5：
再舀入一半面糊，烤箱预热180度。中层上下火越25分钟。
小贴士
1.夹馅果酱可以用自己喜欢的任意口味替换
2.烘烤温度和时间仅作参考
