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私房炸酱面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 面条 500g
- 杏鲍菇 1根
- 鸡肉 100g
- 甜面酱 40ml
- 黄豆酱 30g
- 甜辣酱 30g
- 料酒 20ml
- 胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 蚝油 适量
- 腌萝卜
- 黄瓜 半根
- 葱 半颗
私房炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。杏鲍菇切碎，葱切碎。黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。
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步骤 2：
炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。底油爆香葱花，放入杏鲍菇翻炒。
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步骤 3：
加入黄豆酱、甜面酱、甜辣酱，加入料酒炒香。 加入适量的清水小火熬制10分钟，开大火放入鸡肉继续翻炒。加入蚝油翻炒，酱汁浓稠关火。
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步骤 4：
锅中水烧开放入面条煮熟，捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。
