高压锅版戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个无水无油的盆，将蛋清蛋黄分离，蛋清里一定不能有蛋黄

• 步骤 2：

  蛋黄中加入60g牛奶，40g橄榄油，20g白糖，90g蛋糕粉

• 步骤 3：

  搅拌成均匀的面糊

• 步骤 4：

  打发蛋清，分三次加入白糖

• 步骤 5：

  蛋白打发至干性，标志就是提起打蛋器有一个小尖不会弯下去，或者立一根筷子不会倒

• 步骤 6：

  打发的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，像炒菜一样拌，不要划圈搅拌一念消泡，搅拌好放入高压锅，按蛋糕键就行啦