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麻辣黄豆炖猪蹄收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 500g
- 鲜黄豆 一盒
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 料酒 较多（最好是桶装）
- 生抽 适量
- 老干妈辣酱 适量
- 八角 适量
- 糖 适量
- 生姜 4、5片
麻辣黄豆炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪脚剁小块，洗净
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步骤 2：
冷水上锅+一小部分花椒+麻椒+大料+生姜，焯出血沫后，水倒掉
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步骤 3：
准备炖料，依照个人口味，我这次选择了超级麻辣版
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步骤 4：
对的，你木有看错，炖猪蹄不放水，全都是料酒，只是稍稍没过一点猪蹄就行了，然后+花椒+麻椒+辣椒+老干妈辣酱+姜+糖+生抽
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步骤 5：
高压炖1个小时后加入鲜黄豆，再炖半个小时
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步骤 6：
出锅绝对惊艳了餐桌
小贴士
如果你喜欢超麻超辣，麻椒花椒辣椒可以随意翻倍～
这是老哥的菜谱，超级赞，学过来自己做
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