紫薯花馍馍的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟，压成细沙。酵母用少许温水化开。

• 步骤 2：

  奶粉混入面粉，酵母水入面中，再用半碗冷水分次加入面中，用筷子搅成雪花片，盆底中里还有一层干粉时刚好。

• 步骤 3：

  取面量三分一，揉成光滑团，放盆中。

• 步骤 4：

  将凉冷的紫薯茸倒入尚未揉的面中，也揉成团，也入盆中。加盖等面发。

• 步骤 5：

  今天室内16度，四个小时后，面涨大一倍。取出分别揉光滑，再入盆等10分钟。

• 步骤 6：

  白面团擀成6个面皮。红面团分成六面团，加入桂花豆沙，封口团好。用面皮把面团封严，口向下放。

• 步骤 7：

  用刀在光滑的面上，划十字口。放入冷水锅等十分钟。蒸25分钟。